Descripción del proyecto

Amicis centenario es nuestro vino de autor, procedente de nuestros viñedos más antiguos y elaborado cuidando hasta el más mínimo detalle, lo que nos permite obtener un vino de gran complejidad y elegancia.

Amicis es una edición limitada, y solo está disponible de las añadas que consiguen obtener una excelente valoración de nuestros enólogos.

Ficha técnica

VARIEDAD DE LA UVA: 100% Tempranillo
EDAD DEL VIÑEDO: Superior a 100 años
VENDIMIA: Manual en cajas de 10kg
ELABORACIÓN Y ENVEJECIMIENTO EN BARRICA: Elaborado a partir de nuestro conocimiento del terruño. Selección de las mejores uvas. Despalillado y posterior maceración pre-fermentativa a baja temperatura. Envejecido en bocoyes de 500L de roble francés de grano extra-fino durante 18 meses. Seguido de 4 meses en botella para su afinado.
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 15% vol.
TEMPERATURA SERVICIO:17-19ºC
MARIDAJE: Carnes rojas, carnes y pescados a la brasa, o para acompañar los postres.

Ficha de Cata

FASE VISUAL: Brillante, color cereza de gran tonalidad.
FASE OLFATIVA: Intenso, con buen equilibrio entre la madera y la fruta. Recuerdos de frutas rojas, confitura, cacao.
FASE VISUAL: Cálido, elegante, con un amplio abanico de sensaciones. Estructura bien marcada y con cuerpo. Deja un seductor sabor a fruta madura persistente en el tiempo.

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