Descripción del proyecto
En Bodegas Hermanos Pascual Miguel, quisimos apostar por la elaboración de un vino blanco que mostrase todo nuestro carácter y singularidad. Y cuando dimos con la variedad Tempranillo Blanco lo vimos claro.
Esta muy novedosa variedad, es autóctona de Rioja. Para nosotros, el hecho de que se haya desarrollado gracias al microclima exclusivo en el que vivimos le confiere un valor sentimental.
Ficha técnica
VARIEDAD DE LA UVA: 100% Tempranillo Blanco.
VENDIMIA: Manual
ELABORACIÓN: Elaborado bajo el criterio de Jesús y Tania. Maceración pelicular pre-fermentativa. Fermentación alcohólica a baja temperatura para una mayor expresión de aromas. Criado sobre sus lías finas durante 2 meses.
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 13% vol.
TEMPERATURA SERVICIO: 7-9ºC
MARIDAJE: Aperitivos, carnes blancas, pescados y mariscos.
Ficha de Cata
FASE VISUAL: Limpio, brillante, amarillo limón, con reflejos verdes.
FASE OLFATIVA: Una explosión aromática que expresa complejidad y a la vez naturalidad, con aromas intensos a fruta tropical y flores blancas, sobre un fondo ligeramente campestre.
FASE GUSTATIVA: Entrada untuosa y golosa, seguida de un punto cítrico y fresco. Tiene mucha frescura, potencia y de nuevo encontramos ese toque de fruta tropical. Acidez muy bien equilibrada con el grado alcohólico, lo cual hace que el vino tenga volumen y longevidad en boca.