Amicis Graciano
75cl.
Unidad / Estuche 3 / Caja 6

35,00198,00 IVA incluido

Amicis Graciano es nuestro vino de autor, elaborado a partir de un pequeño viñedo de  la variedad Graciano. Como todos nuestros vinos de la gama Amicis, éste es un vino que sólo los años que consideramos excepcionales está disponible.

El Graciano es una variedad de rendimientos muy bajos y de elevada acidez, por lo que habitualmente, suele emplearse para mezclar con otros vinos. Conseguir un vino 100% graciano es muy complicado porque la climatología anual influye mucho en la correcta maduración de la uva.

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Ficha técnica

VARIEDAD DE LA UVA: 100% Graciano
EDAD DEL VIÑEDO: Más de 30 años
VENDIMIA: Manual en cajas de 10kg
ELABORACIÓN Y ENVEJECIMIENTO EN BARRICA: Selección manual de uva, despalillado, fermentación en pequeños cubos abiertos. Crianza durante 18 meses en barrica de de 225L de roble francés. Y posterior afinado durante 6 meses en botella.
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 15% vol.
TEMPERATURA SERVICIO: 17-19ºC
MARIDAJE: Carnes rojas, ibéricos, frutos secos y quesos.

Ficha de Cata

FASE VISUAL: Color rojo picota intenso y brillante.
FASE OLFATIVA: Predominan aromas de fruta negra y laurel, en equilibrio con notas tostadas, especiadas y dulces aportadas por la barrica.
FASE GUSTATIVA: Potente en la entrada, con una acidez marcada, característica de la variedad. En su paso por boca se pueden percibir de nuevo las notas de fruta confitada, toffee y clavo

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