Ficha técnica
VARIEDAD DE LA UVA: 100% Tempranillo Blanco.
VENDIMIA: Manual
ELABORACIÓN: Elaborado bajo el criterio de Jesús y Tania. Maceración pelicular pre-fermentativa. Fermentación alcohólica a baja temperatura para una mayor expresión de aromas. Criado sobre sus lías finas durante 2 meses.
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 13% vol.
TEMPERATURA SERVICIO: 7-9ºC
MARIDAJE: Aperitivos, carnes blancas, pescados y mariscos.
Ficha de Cata
FASE VISUAL: Limpio, brillante, amarillo limón, con reflejos verdes.
FASE OLFATIVA: Una explosión aromática que expresa complejidad y a la vez naturalidad, con aromas intensos a fruta tropical y flores blancas, sobre un fondo ligeramente campestre.
FASE GUSTATIVA: Entrada untuosa y golosa, seguida de un punto cítrico y fresco. Tiene mucha frescura, potencia y de nuevo encontramos ese toque de fruta tropical. Acidez muy bien equilibrada con el grado alcohólico, lo cual hace que el vino tenga volumen y longevidad en boca.